新鲜冬笋要焯水吗 新鲜冬笋怎么处理

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1.用刀在冬笋上划一刀(划破多层皮),然后沿着切口直接剥皮。

2.用刀切掉冬笋的尾巴。左手拿着冬笋(大头在上),右手拿着刀从上到下切开冬笋皮。然后沿着刀口剥皮。

1.将冬笋剥皮切片,煮前用沸水焯3-5分钟,然后冲洗干净。时间充裕,可用清水浸泡1-2小时。

将冬笋剥皮切片,倒入黄酒中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净。

1.冬笋不剥皮,用报纸包好,放入保鲜袋中冷藏2-3周。

2.冬笋剥皮洗净,整块蒸熟,放入冰箱冷冻1个月以上,但会影响口感。

3.冬笋储存量大,可埋在湿河沙中,放置在阴凉通风的地方,可保存30-50天。或者将整株冬笋浸泡在浓盐水中,保持2个月不变质。食用时,用清水浸泡脱盐。

冬笋有很多合适的烹饪方法,可以煮、蒸、炒。切竹笋时,靠近竹笋尖端的部分应顺利切割,下部应水平切割,使烹饪不仅容易煮熟和腐烂,而且更容易品尝。烹饪时应注意炒冬笋时油温不要过热,否则竹笋不能煮白。

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