银屑病的患者一般可以吃芹菜，因为芹菜富含维生素、矿物质和纤维，对身体健康有益。但在饮食上，银屑病患者应该避免摄入过多的刺激性食物，如辛辣、油腻食物，以免加重病情。

芹菜含有丰富的维生素A、C、K和矿物质，具有抗氧化、抗炎和排毒的作用，有助于改善皮肤健康。此外，芹菜还含有丰富的纤维，有利于促进肠道蠕动，减少便秘问题，对银屑病患者的肠道健康也有积极作用。一般情况下，银屑病患者可以适量食用芹菜，但应避免食用过量或与其他刺激性食物一起食用。然而，对于个别银屑病患者可能存在食物过敏或食物诱发病情加重的情况，建议在医生指导下酌情食用。