银屑病患者在选择补血食物时需要慎重，因为银屑病并非缺血引起的疾病，而是免疫系统失调所致的慢性皮肤病。驴胶作为一种传统的中药材，虽然可以补血滋阴，但对于银屑病的治疗效果并不确定。

驴胶被认为具有滋补养血的功效，在中医中常被用于治疗贫血等疾病。但银屑病的病因主要是自身免疫系统攻击皮肤细胞，导致皮肤角质细胞过度生长，形成鳞屑。因此，单纯补血并不能从根本上治疗银屑病。

并且，对于患有银屑病的患者来说，饮食调理应该结合药物治疗，避免食用辛辣、刺激性食物，多摄入蛋白质、维生素等有益于皮肤健康的食物。在补血的同时，患者还需要积极配合医生的治疗方案，包括外用药物、内服药物等综合治疗。如果患者有疑问或需要进一步指导，建议咨询专业医生或营养师的意见。