儿童荨麻疹可以适量食用新鲜蔬菜，但要避免食用刺激性过大或过于油腻的菜肴。

新鲜蔬菜富含维生素、纤维和抗氧化物质，有利于增强儿童的免疫力和促进皮肤的健康。但对于荨麻疹患者，应避免食用可能导致过敏反应的食材，如辛辣调料、海鲜等。一般而言，清淡、易消化的蔬菜如西红柿、黄瓜、菠菜等是比较适宜的选择，同时也要避免食用过于刺激性的蔬菜，如辣椒、花椰菜等。如果儿童对某些蔬菜过敏，应避免食用，或在医生的指导下逐步试验。

在饮食上，要注意给儿童提供均衡营养的食物，增加蔬菜、水果摄入，避免摄入过多刺激性或过敏性的食物。同时，也要注意个体差异，根据具体情况来调整饮食，如果有任何不适或疑问，应及时就医并咨询专业医生的意见。