荨麻疹患者在发作期间一般需要避免食用可能诱发过敏反应的食物，包括牛奶和豆制品。因此，一般情况下不建议荨麻疹患者在发作期间喝牛奶或豆浆。

牛奶和豆浆中含有一些可能引起过敏反应的蛋白质，如酪蛋白、豆蛋白等，这些蛋白质可能会刺激荨麻疹患者的免疫系统，导致过敏反应加剧，进而加重病情。因此，在荨麻疹发作期间，建议患者尽量避免食用牛奶、豆浆等潜在过敏源，以减轻症状和防止病情恶化。然而，如果患者经过过敏测试确认并非对牛奶或豆制品过敏，且在医生指导下食用未引起过敏反应的牛奶或豆浆，也可以适量饮用。

在饮食方面，患有荨麻疹的患者应该注意谨慎选择食物，避免接触已知的过敏原。同时，如有需要，在医生的指导下逐步引入可能的过敏源，以便更好地了解自身的过敏情况。另外，在饮食调理的同时，也应该结合药物治疗和其他治疗方法，全面管理荨麻疹，提高治疗效果。