胆碱性荨麻疹是由人体对乙酰胆碱这种化学物质过敏而引起的，一般情况下是由于情绪紧张、运动、受热、进食热饮或乙醇饮料等因素导致的过敏反应。

胆碱性荨麻疹的发生主要是因为乙酰胆碱作用于肥大细胞，导致肥大细胞释放组胺等介质，引起皮肤症状。一般情况下，这种过敏反应会在受到刺激后迅速出现风团和瘙痒感。特殊情况下，如饮食不当、药物过敏、感染、压力等因素也可能引发胆碱性荨麻疹。

为了避免出现过敏性荨麻疹，人们应该注意避免接触可能引发过敏反应的因素，保持心情舒畅，避免过度劳累和压力，合理饮食，避免食用可能引发过敏的食物。同时，及时就医并遵医嘱进行治疗也是非常重要的。希望患者能够早日康复，过上健康快乐的生活。