白癜风患者可以适量食用波菜，但要注意控制摄入量。

波菜中含有大量的维生素C和铁质，能够促进人体对铁质的吸收和利用，增强体质。但对于白癜风患者来说，大量摄取含有维生素C的食物会抑制黑色素的合成，进而导致疾病的恶化。因此，白癜风患者应该适量控制食用波菜的量，不要过量摄取维生素C。一般来说，每天吃1-2根即可。但对于一些体质较弱的患者，或者因其他原因导致营养不足的患者，可以适量增加波菜的摄入量，以补充身体所需的营养物质。

总之，白癜风患者应该遵循医生的建议，注意控制饮食，并注意个人卫生和保健，以免疾病加重。同时，我们也要给予他们更多的关心和理解，让他们感受到社会的温暖和支持。