牛皮癣患者一般来讲是可以食用木耳的，但在饮食上应该注意搭配、适量，以免影响病情。

木耳富含各种营养素，包括多种氨基酸、蛋白质、微量元素等。它被认为对人体有着很好的保健作用，特别是对皮肤健康有一定的帮助。相对于其他食材来说，木耳具有较低的过敏原性，不容易引起过敏反应，因此大部分牛皮癣患者是可以食用的。但如果患者对木耳过敏，或者在食用过程中出现不适症状，比如口干舌燥、皮肤瘙痒等，应该立即停止食用并就医。

在牛皮癣治疗期间，饮食也是非常重要的。除了注意避免刺激性和过敏原性食物外，还应该适量摄入富含维生素、含钙质、含蛋白质等营养素的食物。同时，也需要注重个人卫生，保持身体清洁，避免紫外线暴晒等有助于减轻牛皮癣的症状和缓解疾病进展。另外，为了让患者更好地理解和应对牛皮癣，家属和社会大众也应该多关注这方面的健康知识，给予患者更多的心理支持和关爱。