对于牛皮癣患者来说，合理规划饮食十分重要，适当摄入一些适合患者的蔬菜水果，有助于辅助治疗。但是对于具体的蔬菜水果种类以及食用量，需要根据个体情况进行评估和选择。

牛皮癣是一种常见的皮肤疾病，目前认为它是由多种因素引起的免疫疾病。适量摄入富含维生素、抗氧化物质和纤维素的蔬菜水果，可以促进人体新陈代谢和免疫系统的健康，有助于控制牛皮癣的症状。在一般情况下，建议牛皮癣患者多食用绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、南瓜等，以及一些富含维生素C和E的水果，如柑橘类、猕猴桃等。但是，对于一些对某些蔬菜水果过敏或者特定药物治疗下需要避免某些蔬菜水果的患者，需要遵循医生的建议。

牛皮癣治疗不仅仅局限于饮食调理，还需要注意日常生活中的锻炼、保持心情愉悦、避免刺激等综合因素，加强日常护理工作。此外，患者的心理状态和外表形象也会受到影响，需要家人和社会给予足够的理解和关爱，帮助他们度过难关，重拾信心。