牛皮癣患者应该避免饮酒和吸烟，这是一般情况下的建议。但是对于每个患者来说，具体情况可能会有所不同，需要根据个体情况进行评估和判断。

避免饮酒和吸烟对于牛皮癣患者来说会加重症状并增加感染风险，因为酒精和烟草中的化学物质会引起炎症反应并削弱免疫系统的功能。如果患者的饮酒和吸烟习惯不是很严重或已戒烟戒酒一段时间并得到有效控制，则可以在医生指导下适量饮酒和吸烟。

无论是否饮酒和吸烟，牛皮癣患者都需要注意保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、保持心情愉悦等，以提高身体免疫力和减轻症状。同时，家人和社会也应该给予患者足够的理解和支持，帮助他们更好地面对疾病和生活。