牛皮癣患者可以适量食用蘑菇，但需要注意合理的方法和用量，也需要遵循个人饮食习惯和医嘱，以达到最佳的饮食效果。

蘑菇富含营养成分，对人体有多种好处，尤其是对牛皮癣患者。蘑菇中的维生素D和B族维生素有助于促进皮肤细胞的新陈代谢和修复受损部位，有益于皮肤的健康。适量食用蘑菇是有利的，但过量食用会增加病情的负担。对于存在食物过敏或饮食禁忌的患者，需要在饮食上进行相应的限制。

虽然蘑菇对牛皮癣患者有一定的益处，但是仅靠饮食是不能治愈病情的，还需要患者积极配合医师的治疗方案，并维持健康的生活习惯，包括适量运动、保持良好的心态等。同时，家人也需要给予患者充分的关爱和支持，帮助患者顺利度过治疗期，恢复健康。