荨麻疹患者一般不建议食用腊肠，因为腊肠可能含有添加剂、防腐剂等成分，这些物质可能会引发或加重荨麻疹症状。

腊肠是一种加工肉制品，通常含有大量的添加剂和防腐剂，这些化学物质可能会对荨麻疹患者的皮肤过敏症状产生不良影响。一般来说，荨麻疹患者应尽量避免食用含有人工添加物的食品，以减少过敏反应的发生。

综上所述，荨麻疹患者最好不要食用腊肠等加工肉制品，以避免加重症状。在饮食上应尽量选择清淡、新鲜的食物，避免食用可能引发过敏的食物，有条件的话可以咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食方案。希望患者能够通过科学合理的饮食，减轻荨麻疹带来的不适，保持健康。