银屑病患者可以适量食用豆干，但需要注意个体差异和病情严重程度。

豆干是一种富含优质蛋白和营养的食品，对于银屑病患者来说，适量摄入有助于增强免疫力，促进病情的缓解。豆干中的蛋白质有助于修复受损皮肤，提高皮肤的免疫功能。一般情况下，适量食用豆干对银屑病患者是有益的，但需要根据个体情况和医生建议来确定摄入量。然而，对于部分病情较严重或存在特殊饮食禁忌的银屑病患者，可能需要避免或减少豆干的摄入。

在饮食上，银屑病患者应该根据自身情况和医生建议，合理搭配食物，避免食用刺激性食物，保持健康的饮食习惯。同时，定期复诊，积极治疗，保持心情愉快，也是帮助控制病情的重要因素。如果有任何疑问或不适，应及时咨询医生。