急性荨麻疹患者一般不建议食用葱姜蒜等刺激性食物，因为这些食材可能会导致荨麻疹症状加重。

葱姜蒜等辛辣刺激性食物容易刺激皮肤黏膜，促使血液循环加快，导致患者体内热量和气血运行增加，从而引发荨麻疹症状如瘙痒、红肿等加剧。因此，在急性荨麻疹发作期间，患者应尽量避免食用这些刺激性食物，以减轻症状和促进康复。但是对于某些患者，他们可能并不会对葱姜蒜产生过敏反应，可以根据个体情况酌情饮食。

综上所述，虽然葱姜蒜等食材在一般情况下不建议急性荨麻疹患者食用，但具体情况因人而异。患者在饮食选择时应根据个人体质和过敏情况进行调整，避免加重症状。同时，保持良好的饮食结构和生活习惯，有助于减轻荨麻疹的发作和恢复过程。如果对某些食物过敏或引发症状，应及时就医并避免食用相关食材。