荨麻疹的人在饮食上应该选择清淡、易消化的食物，因此在选择食用油时也要注意。一般情况下，荨麻疹的人最好选择植物油，如橄榄油、菜籽油、芝麻油等，避免食用动物油或者过于油腻的油品。

植物油富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，有利于降低血脂、保护心脑血管健康。相比之下，动物油中的饱和脂肪酸含量较高，容易导致血脂升高，加重炎症反应。因此，荨麻疹的人选择植物油更有利于身体健康，有助于减轻症状和促进康复。但是，对于一些过敏体质者来说，有可能对某些植物油也存在过敏反应，在选择食用油时最好先进行过敏测试或咨询医生的建议。

综上所述，荨麻疹的人在选择食用油时应当慎重，尽量选择植物油，并注意保持饮食清淡、均衡。此外，如果出现任何不适或过敏反应，应及时就医并调整饮食。希望患者能够通过科学合理的饮食，减轻症状，提高生活质量。