感染性荨麻疹患者一般情况下可以食用适量的酱油，但需要注意选择不含添加剂和防腐剂的优质酱油，并避免食用过量。

酱油是一种常见的调味品，主要由大豆、小麦、盐和水等原料制成，其中的氨基酸和盐分含量较高。对于感染性荨麻疹患者来说，酱油中的氨基酸可能会引起过敏反应，因此在食用时需要注意控制摄入量。一般情况下，适量的酱油对感染性荨麻疹患者并不会造成明显的不良影响，但如果患者对某些成分过敏或容易引发过敏反应，则应避免食用酱油。在饮食上，感染性荨麻疹患者应根据个体情况和过敏史来选择食物，如果出现食用酱油后加重症状的情况，应及时就医。

综上所述，患有感染性荨麻疹的人在饮食中可以适量食用酱油，但需注意选择优质产品并控制摄入量，如有不适应立即停止食用并就医。此外，患者在饮食上应注意多样化，保持均衡营养，有助于改善症状和促进康复。