药物性皮炎患者的饮食原则主要是清淡、易消化，同时要注意避免食用光敏性食物和易致敏的药物。以下是一些具体的饮食建议：
1. 多食用富含维生素的食物：如新鲜的蔬菜、水果等，有助于促进皮肤的新陈代谢和修复。
2. 避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、大蒜、洋葱等，以免刺激皮肤，加重症状。
3. 避免食用光敏性食物：如泥螺、苋菜、油菜等，以免引起光敏反应，使皮疹更加严重。
4. 避免服用易致敏的药物：如青霉素类抗生素、磺胺类药物等，以免加重药物性皮炎的症状。
5. 饮食宜清淡、易消化：如流质软食、普食逐渐过渡，多进高热量、高蛋白、高维生素饮食，进食不宜太烫以减少粘膜损伤出血。
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