慢性荨麻疹患者一般不建议食用腌菜，因为腌菜中的调味料、食盐、添加剂等物质可能会刺激皮肤，加重症状。但在特定情况下，如果患者对某种腌菜不产生过敏反应，可以适量食用。

腌菜是通过盐腌、酸腌等方法制作而成，其中含有大量食盐和调味料，这些成分可能刺激皮肤，引起过敏反应，加重荨麻疹症状。一般来说，慢性荨麻疹患者应避免食用辛辣、刺激性食物，包括腌菜在内。然而，每个人的体质不同，有些人可能对某种腌菜没有产生过敏反应，甚至在一定程度上有助于改善荨麻疹症状。这就需要患者在医生指导下，根据个体情况酌情考虑。

总体而言，慢性荨麻疹患者在饮食上应以清淡、易消化的食物为主，避免食用可能引起过敏的食物，包括腌菜在内。在饮食上的选择上，应根据个人实际情况和医生建议，避免加重症状，同时保持合理的营养均衡。如有任何疑问或不适，应及时就医寻求专业建议。