荨麻疹患者一般情况下是可以食用山药和木耳的，因为它们并不是常见的过敏食物。但考虑到每个人的过敏原不同，建议患者在食用时注意个体反应，如果出现过敏症状应及时停止食用并就医。

山药和木耳是常见的食材，属于营养丰富、对身体有益的食物。对于一般的荨麻疹患者来说，并不会因为食用山药和木耳而引发过敏反应。但是，对于某些个体来说，他们可能对山药和木耳中的某些成分产生过敏反应，因此在食用时要谨慎。

总的来说，荨麻疹患者在食用山药和木耳时一般是可以放心的，但如果出现任何过敏症状如皮疹、呼吸困难等，应立即停止食用，并就医寻求帮助。此外，建议荨麻疹患者在饮食上保持多样化，合理搭配食材，保持健康的饮食习惯，有助于减轻过敏反应的发生。