香蕈在荨麻疹时一般不建议食用，因为香蕈属于辛辣食物，容易刺激皮肤，加重症状。但如果个体对香蕈没有过敏反应，且医生允许，适量食用也是可以考虑的。

如果患者没有对香蕈产生过敏反应，并且在医生的指导下，可以适量食用香蕈，但仍需注意观察症状变化，如有不适应立即停止食用。

荨麻疹患者在饮食上应尽量避免食用辛辣食物，包括香蕈。如果有疑问或不确定是否适合食用某种食物，建议咨询医生或营养师的意见，以确保饮食安全和健康。同时，荨麻疹患者也应注意避免其他诱发因素，保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于减轻症状和促进康复。