银屑病患者适量食用香菇是可以的，因为香菇具有一定的营养价值和保健功效，有助于增强身体的抵抗力。

香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，对于银屑病患者来说，适量食用香菇可以补充营养，促进皮肤的新陈代谢，有助于皮肤的修复和恢复功能。此外，香菇还具有抗氧化、抗炎和免疫调节的作用，有助于改善银屑病患者的症状。

然而，银屑病患者在饮食上仍需注意个体差异和过敏情况，建议在医生的指导下适量食用香菇，并结合其他治疗方法共同管理疾病。同时，保持良好的生活习惯和心态也是帮助控制银屑病的重要因素。如果有任何不适或疑问，应及时就医寻求专业建议。