银屑病患者可以适量食用苦瓜，但是否适合喝苦瓜根煎水需要谨慎考虑，最好在医生的指导下进行。

苦瓜具有清热解毒、凉血止血的功效，对一些皮肤疾病有一定的辅助治疗作用。但苦瓜性寒，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群可能会产生不良反应。苦瓜根煎水相较于食用苦瓜可能更容易引起身体不适，尤其是对于银屑病患者这种特殊情况。银屑病患者的体质和病情各不相同，有的人可能对苦瓜根煎水耐受性较好，但也有可能会引发过敏或加重病情。

银屑病患者在饮食调理时应慎重选择食物，最好在医生的建议下进行。如果想尝试苦瓜根煎水，建议先进行小剂量试验，观察身体反应，如有不适应立即停止，并及时就医。同时，银屑病治疗是一个长期的过程，患者还需坚持规范治疗和生活调理，以获得更好的疗效。