荨麻疹吃酸菜是否会过敏需要根据个人体质和过敏史来判断。一般情况下，酸菜并不是常见的过敏原之一，因此吃酸菜通常不会引起荨麻疹过敏。

酸菜作为一种发酵食品，其中富含益生菌和维生素，是许多人喜爱的美食之一。一般情况下，酸菜不会引起过敏反应，因为它的主要成分为蔬菜、食盐和部分调味料，并没有常见的过敏原。然而，对于一些过敏原较多的人群，如对咸菜、花椒等具有过敏史的人，吃酸菜可能会引起过敏症状。

因此，如果您有食物过敏史或对某些食物过敏，建议在食用酸菜之前先进行过敏测试，以确保不会引起不良反应。另外，平时饮食应均衡多样，注意个人饮食习惯，避免摄入过多可能引起过敏的食物，保持健康的生活方式。如果出现过敏症状，应及时就医进行处理。愿您健康快乐！