对于白癜风患者来说，富含维生素C的食物是需要避免的，因此在蔬菜选择上需要多加注意。但并不是所有的蔬菜都会影响病情，可以基于个人实际情况进行饮食调理。

高含量的维生素C食物会阻碍黑色素合成酶的活性，从而影响色素的生成，加重白癜风的症状。因此，患者需要避免或减少食用柑橘、菠萝、草莓、山楂等水果以及辣椒、芹菜、大蒜等蔬菜。除了避免上述维生素C食物，患者还需要保持饮食均衡和清淡，多摄入维生素A、B、E等营养素丰富的食品，比如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜和豆类。此外，还需要摄入适量的富含锌、铜、银等元素的食物。对于某些过敏或不耐受某些蔬菜、水果等食物的患者，需要根据个体实际情况进行饮食调理。

饮食调理是白癜风治疗的一个重要方面，但并不是唯一的治疗方法。患者还需要遵循医生的建议，及时进行药物治疗、光疗等，同时保持良好的心态和生活习惯。家人和朋友的支持和理解也是非常重要的。只有全方位综合治疗，才能更好地控制病情，提高生活质量。