白斑病患者不建议食用菠菜。

菠菜中含有草酸钙，容易影响人体对钙的吸收，同时也会影响铁、锌等微量元素的吸收。此外，菠菜中还含有大量的维生素C，这些物质都会对白斑病的治疗产生不利影响。因此，白斑病患者在治疗期间应尽量避免食用菠菜。不过，如果患者的病情已经得到有效控制，而且医生认为可以适量食用菠菜，那么也可以根据个体情况来进行调整。

总之，白斑病患者在饮食方面需要注意，尽量避免食用影响治疗效果的食物。同时，还需要积极配合医生的治疗，保持良好的心态和生活习惯，以促进病情的恢复和预防病情复发。