牛皮癣患者不宜过多摄入糖类食物，包括红糖，因为糖类食物会影响机体免疫力，也会对皮肤和肝肾造成负担，因此不建议牛皮癣病人大量饮用红糖水。

牛皮癣是一种慢性皮肤病，和机体免疫系统的紊乱有关，因此患者的健康饮食应该遵循“清淡、多样、均衡”的原则，避免过多食用刺激性或油腻的食物。因此，从一般情况来看，牛皮癣患者不宜多吃糖类食物，包括红糖，以免影响病情恶化。但是如果患者确实非常喜欢喝红糖水，可以适量饮用，并在膳食其他方面注意均衡搭配，控制总体糖摄入量，同时注意保持良好的生活习惯和积极的心态，有助于维持身体健康。

牛皮癣病人应该尽量避免食用过多的糖类食物，包括红糖，但如果非常喜欢，适量食用也是可以的。除此之外，患者还应该遵循医生的建议，选择合适的药物治疗和生活调节方法，同时注意防晒、保湿和锻炼身体等方面，以促进病情的缓解和康复，同时家人朋友也应该给予患者温暖和支持，帮助其度过病痛期，恢复健康。