牛皮癣患者在饮食上需要注意，一般来说，可以适量食用鱼胶，但具体还需根据个体情况和医生建议来确定。

鱼胶是一种含有大量胶原蛋白和氨基酸等营养成分的胶质物质，主要来源于鱼鳔、鱼皮等部位，并且有保养皮肤的功效。尽管牛皮癣患者可以适度食用鱼胶，但是需要注意饮食多样化和平衡，以免过度摄入。然而，某些牛皮癣患者可能会对鱼类或鱼类制品过敏，因此应避免食用鱼胶。

总之，牛皮癣患者需要合理搭配饮食，避免过度依赖某种食物或营养素。此外，建议患者避免食用过多刺激性食物，保持心情舒畅有助于疾病的缓解和康复。如果出现任何不适或疑问，应及时咨询医生。