牛皮癣患者可以适量吃鸡鸭肉，但需要注意食用方法和肉类的质量，以避免对病情产生不良影响。

牛皮癣患者饮食方面需要避免辛辣、刺激性的食物，同时需要控制脂肪和糖的摄入量。鸡鸭肉是一种良好的蛋白质来源，同时也含有丰富的B族维生素和微量元素，对身体有益。但是需要注意的是，如果购买的肉类来源不明或不新鲜，或者烹饪方法过于油腻，都可能导致刺激性增加，对皮肤造成不良影响。

因此，牛皮癣患者在食用鸡鸭肉时，应选择新鲜、质量可靠的肉类，并注意调味的清淡和烹饪方法的健康。另外，牛皮癣是一种慢性疾病，需要长期的治疗和注意护理，建议患者积极控制病情，同时也需要社会的关爱和支持。