银屑病患者一般可以食用银耳，但要避免过量摄入和过热食用，同时也要考虑个体差异和过敏等情况。

银屑病是一种常见的慢性自身免疫性皮肤病，主要表现为皮肤出现红斑、鳞屑等症状，患者的皮肤常常干燥、粗糙，容易引起瘙痒、疼痛和感染等不适症状。银耳是一种富含营养和药用价值的食材，具有润肺、滋阴、利尿、润肤等功效，适合多种人群食用。银屑病患者可以适量食用银耳，但由于银耳富含蛋白质和糖类，过量摄入可能会引起肥胖和血糖波动等问题，因此建议患者在食用时注意控制量。此外，一些银屑病患者可能对银耳中的某些成分过敏，如有过敏史的患者应慎重食用。

据此可知，患有银屑病的人可以吃银耳，但要注意适度，并控制食用温度，因为不同的人可能会有不同的反应。我们建议患者在日常生活中注重饮食调节，增加摄入富含维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素的食物，并减少刺激性食物、油腻、辛辣等食物的摄入。此外，我们也强调心理健康的重要性，并鼓励患者积极调节情绪，接受心理辅导和支持。