银屑病患者在日常饮食中应该避免食用过于刺激性的食物，尤其是容易引起过敏反应的食物。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪的食物，一般情况下是可以食用的。

鹌鹑肉是一种优质蛋白来源，富含多种氨基酸和维生素，有助于维持皮肤健康。对于银屑病患者来说，鹌鹑肉的低脂肪、高蛋白的特点，有助于减少炎症反应，促进皮肤修复和再生。因此，一般情况下，银屑病患者是可以适量食用鹌鹑肉的，但应注意烹饪方式要清淡，避免过多油脂和刺激性调料。然而，对于个别银屑病患者，可能存在特定的食物过敏或诱发因素，如鹌鹑肉引发过敏反应等情况，应避免食用。

总的来说，银屑病患者在饮食上应以清淡、均衡为原则，多摄入富含维生素、矿物质的食物，适量食用高蛋白、低脂肪的食物如鹌鹑肉有益于皮肤健康。但在食用时，应根据个体情况和身体反应适量调整，如有任何不适或过敏反应应及时就医。同时，保持良好的生活习惯和心态，也是帮助控制银屑病症状的重要因素。