发荨麻疹的患者一般不建议食用酸辣粉，因为其中的辛辣调料和醋等成分可能会刺激皮肤，加重症状。特别是对于容易过敏的患者来说，食用酸辣粉可能会引发荨麻疹的发作，因此最好避免食用。

酸辣粉中的辣椒、花椒等辛辣调料会刺激皮肤，容易导致瘙痒和发炎，加重荨麻疹症状。同时，酸味的醋可能会加剧皮肤过敏反应。因此，对于荨麻疹患者来说，最好避免食用酸辣粉以减少症状的加重。

在饮食上，荨麻疹患者应该注意避免食用刺激性食物，尽量选择清淡、易消化的食物。如果出现荨麻疹症状，应及时就医并遵医嘱进行治疗，同时调整饮食习惯，有助于减轻症状并促进康复。保持良好的生活习惯和饮食习惯，对于控制荨麻疹的发作非常重要。