银屑病患者可以适当食用泥鳅鱼，但需注意食用量和烹制方法，避免引发过敏或加重病情。

泥鳅鱼是一种营养丰富的鱼类，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用，尤其适合皮肤疾病患者食用。对于银屑病患者来说，适量食用泥鳅鱼是可以的，但需要注意控制食用量和选择适宜的烹制方法，因为泥鳅鱼性温，过量食用可能会引起口干口渴、上火等症状。如果患有鱼类过敏，应该避免食用泥鳅鱼，以免加重病情。

总的来说，银屑病患者的饮食应当清淡、健康、有营养。在食用泥鳅鱼时，还应选择新鲜、无异味、无损伤的鱼类，并避免煎炸等高油脂的烹调方式。同时，银屑病患者还需注意均衡饮食，避免过量摄入某些食物导致加重症状。在生活中，我们也要关注银屑病患者的生活质量，给予他们关爱和支持。