银屑病患者可以适量食用蘑菇，但需注意方法和用量。一般情况下，食用蘑菇对银屑病的治疗有一定的帮助。

蘑菇富含多种营养物质，如多糖体、维生素和矿物质，对人体健康有益。对于银屑病患者而言，蘑菇中的多糖体成分可以提高免疫力，减轻症状。适量食用蘑菇有益，但需注意用量和方式，一般每天50克左右比较合适。银屑病患者应注意饮食搭配，避免食用生冷刺激性食物，如海鲜等，可多食用易于消化的蒸煮食品。但对于某些患有特殊疾病的银屑病患者，如蘑菇过敏、消化系统疼痛等，建议在医生的指导下进行食用。

总的来说，适量食用蘑菇对患有银屑病的人有好处，但需要注意食用量和方式，并避免摄入刺激性食品。此外，银屑病是一种长期的皮肤病，患者应积极配合医生治疗，同时保持积极乐观的心态，这有助于调节身体免疫系统，促进疾病康复。