银屑病关节炎患者可以吃鸡蛋，但需要注意饮食上的均衡和适量，避免过量摄入蛋白质和胆固醇。

适量食用鸡蛋有助于促进银屑病关节炎患者的康复和恢复，因为鸡蛋富含营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。但是需要注意饮食的平衡和适量，以避免过多摄入蛋白质和胆固醇，从而加重病情。如果患者同时存在蛋白质过敏或高胆固醇血症等情况，应根据医生的建议进行饮食调整。

银屑病关节炎患者应该保持饮食均衡和适量，并遵循医生的饮食建议。此外，他们还应该注意日常的锻炼和休息，保持愉悦的心情，积极配合治疗，以促进身体的康复和恢复。